News & Articles

MoMix Blog

Φεστιβάλ Γαίας Αττικής Νέα Θεσμοφόρια

Φεστιβάλ Γαίας Αττικής  Νέα Θεσμοφόρια

Από την αρχαιότητα στο σήμερα της Αττικής Γης

 

Τα Θεσμοφόρια ήταν μια γιορτή που υμνούσαν τη γονιμότητα της γης, τιμούσαν τη “Θεσμοφόρο Δήμητρα”, τη θέα του εδάφους, της βλάστησης και της γονιμότητας, σε διάφορα μέρη της Αρχαίας Ελλάδας.

Η θεά Δήμητρα μύησε τους Αθηναίους στην καλλιέργεια της γης, θέτοντας έτσι τις βάσεις για μια οργανωμένη κοινωνία με θεσμούς, γι’ αυτό και αποκαλείται “Θεσμοφόρος Δήμητρα”. Προς τιμήν της οι Αθηναίοι καθιέρωσαν τα ετήσια “Θεσμοφόρια”, όπου ελεγχόταν η ποιότητα των τροφίμων.

Με νοηματικό σημείο εκκίνησης την ανάδειξη των Θεσμοφορίων, το Φεστιβάλ Γαίας Αττικής 2023 – Νέα Θεσμοφόρια έρχεται να οικοδομήσει ένα ουσιαστικό “πεδίο συνάντησης” μεταξύ της Αττικής γης και των προϊόντων της, του φυσικού περιβάλλοντος και της οικολογίας, της ιστορίας και της πλούσιας πολιτιστικής κληρονομιάς της Αττικής, με στόχο την ανάδειξη της διασύνδεσης της ιστορικής Αττικής Γης και του πολιτιστικού στοιχείου με την αγροδιατροφή, τα προϊόντα της Αττικής και τον τουρισμό.

Μία γιορτή ανάδειξης της Αττικής Γης, πεδίο συνάντησης του πολιτισμού με τον τουρισμό και τον πρωτογενή τομέα.

Τα Νέα Θεσμοφόρια έρχονται στο σήμερα ως μια γιορτή που συνδέει τον πρωτογενή τομέα με τον πολιτισμό και τον τουρισμό. Μια γιορτή της Αττικής γης, εμπνευσμένη από τα Θεσμοφόρια που τιμούσαν τη Δήμητρα, τη θεά του εδάφους, της βλάστησης και της καρποφορίας και υμνούσαν τη γονιμότητα της γης και της γυναίκας. Μια γιορτή που αναδεικνύει τα προϊόντα, τα οποία διαχρονικά έχουν επικρατήσει σ’ αυτή τη γη: σιτηρά- με προστάτιδα τη Δήμητρα, ελιά κι ελαιόλαδο –με προστάτιδα την Αθηνά, αμπέλι και κρασί –με προστάτη το Διόνυσο. Πρόκειται για προϊόντα- οικονομικούς πυλώνες της Αθηναϊκής Πολιτείας, συνδεδεμένα διαχρονικά και με τη θρησκεία, τα οποία εξακολουθούν και σήμερα να χαρακτηρίζουν την εθνική οικονομία και την παραγωγική ταυτότητα της Ελλάδας.

Αυθεντικότητα στη Ταξιδιωτική Εμπειρία

Η σύνδεση της Οικονομίας της Φιλοξενίας με τη πρωτογενή παραγωγή, η προώθηση των αυθεντικών και παραδοσιακών τοπικών προϊόντων κι η ενσωμάτωσή τους στη ταξιδιωτική εμπειρία ως μέρος της μοναδικής μεσογειακής διατροφής, ενισχύουν την ανταγωνιστικότητα της προσφερόμενης Αττικής Εμπειρίας στο ταξιδιωτικό κοινό και τη βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη.

official hashtags

#FestivalGaia23

#NeaThesmoforia

Official channels:

 

 

Το MoMix σχεδίασε ένα cocktail menu βασισμένο σε προϊόντα από την Αττική και τεχνικές molecular mixology.

 

 


 

Molecular Signature Cocktails:
Pine Spritz: Εναλλακτικό Spritz με φυσικώς ενανθρακωμένη Premium Ρετσίνα, συνδυασμός από λικέρ Αττικού μελιού με πικρό απεριτίφ και σόδα περγαμόντο-μανταρινί
Attic: Γλυκόξινο Cocktail με βότκα εμποτισμένη σε Αττικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, χειροποίητη αλατισμένη μαρμελάδα ντομάτα με αρμπαρόριζα, νότες ροδάκινου και βασιλικού, σιρόπι από 7 είδη πιπεριών και φρεσκοστυμμένο λεμονί
Greek Harmony: Ξινό Cocktail με φρέσκο Λεμονί, γλυκόπικρο λικέρ Majuni με ελληνικά βότανα καθώς και ελληνικό Gin σε αρμονία με χυμό αγγουριού αρωματισμένο με πράσινο τσάι βανίλιας και ροζ γκρέιπφρουτ. Σερβίρεται με ‘‘bubble’’  λικέρ πεπόνι
GR-ape Tiki : Γλυκόξινο Tiki Cocktail με Metaxa 12 αστέρων και παλαιωμένο Τσίπουρο, αρώματα μπαχαρικών και βοτάνων, σιρόπι θυμαρίσιου μελιού Κυθήρων και πικραμύγδαλου που ισορροπούν με μοσχολέμονο.  
Athens Nightfall: Γλυκόξινο Cocktail με παλαιωμένο ρούμι και Metaxa 7 αστέρων και εξωτικές γεύσεις φρούτων, χειροποίητο σιρόπι πιπερόριζας και νότες μπαχαρικών. Σερβίρεται με δοκιμαστικό σωλήνα με γεύση φρούτα του πάθους,  Vodka και ‘‘πέρλες’’ μύρτιλο 
Golden Age:  Γλυκόξινο Cocktail με ‘‘χρυσό’’, ρούμι αρωματισμένο με βανίλια σε συνδυασμό με λικέρ περγαμόντο και βρώσιμες νιφάδες χρυσού 24 καρατιών, ενανθρακώνεται με ξηρό πάγο 

 

 

 

No Alcohol:
 

 

 

Virgin Roots: Γλυκόπικρο Mocktail με Ελληνικό κόκκινο απεριτίφ bitter λικέρ χωρίς αλκοόλ, μεσογειακές γεύσεις και  Tonic αρώματα από Αιγάιο.
 

 

 
Α-Bubbles:
 

 

 

Majuni Mastic: Bubble με λικέρ μαστίχα, γλυκόξινη σως φρούτα του πάθους, ενισχυμένο ενέσιμα με Majuni (πικρόγλυκο λικέρ ελληνικών βοτάνων)
Green Treasure: Bubble με λικέρ φιστικί, χειροποίητη κρεμά λεμονιού, ψιλοκομμένα κομμάτια από αλατισμένο φιστικί αιγινής ενισχυμένο με Limited Metaxa 5* Orange
 

 


 

Tubes:
 

 

 

Aegean Breeze: Κρασί μοσχάτο μαζί με ρούμι, χειροποίητο σιρόπι λεβάντας αρωματισμένο με δυόσμο, εικονικό λεμονί και ‘’πέρλες’’ από μύρτιλο
Pathos: Ελληνική Βότκα από “Αποστάγματα Αττικής” αρωματισμένη με βανίλια, λικέρ φρούτα του πάθους και πέρλες με γεύση σταφύλι

 

 
MoMix Illusion:
 

 

 

Saganaki in a pan: Θερμοανθεκτικό Cocktail ‘‘κρέμα’’ με Μetaxa 12 αστέρων, το οποίο γίνεται φλαμπέ μπροστά σας, συνδυασμένο με αρώματα από εσπεριδοειδή και γλυκά μπαχαρικά, σβησμένο με μπράντι και χειροποίητο λικέρ αλατισμένης καραμέλας
Pistachio Punch Sorbet: Διαδραστικό γλυκόξινο Cocktail με πουρέ λευκού ροδάκινου, παλαιωμένο ρούμι και λικέρ φιστικί Αίγινης αρωματισμένο με βανίλια Μαδασκάρης το οποίο μεταμορφώνεται μπροστά σας σε παγωτό μέσα σε ένα εντυπωσιακό περιβάλλον ‘‘σύννεφου’’ αρωμάτων

 

 

You might also like

Reserve your Table NOW

...
Loading...